Llengües de gat (recepta Mª Llum)

Ingredients:

150 g de farina
150 g de sucre
150 g de mantega
½ culleradeta de sucre de vainilla
3 clares d'ou (muntades a punt de neu)

Es barregen tots els ingredients, l'últim les clares d'ou.
Amb una màniga pastissera es van fent tires o rodones al gust de cadascú, a sobre d'una safata molt prima que pugui anar al forn.
El forn a d'esta molt calent. El temps de cocció són 5 minuts.
Un cop cuites, s'han de treure de seguida de la safata perquè sinó es ressequen i es trenquen.

Arròs amb carxofes

2 carxofes del Prat per persona
1 tassa d'arròs del Montsià per persona
Oli de les Garrigues
Porros al gust de l'hort de cal ferro
Sal del Delta de l'Ebre
Aigua Font Vella

Es posa l'oli a la cassola i si posen els porros tallats a rodanxes (ull que no es cremin), es sofregeixen una miqueta.
Es tallen les carxofes, sobretot treure el fregall del cor i les fulles més exteriors que són estelloses i es posen a la cassola, tallades juliana.
Es sofregeixen sense que quedin torrades, tirar-hi l'arròs i rossejar-ho una mica 10'.
Tirar-hi aigua molt calenta, deixar arrencar al bull i que quedi al dente. Cal dir que aquest arròs queda de color fosc.

Opcionalment s'hi pot tirar per sobre parmesà ratllat i posar al forn a gratinar.
També es pot substituir l'aigua per brou de pollastre o verdures.