COCA RÀPIDA

Ingredients:

3 ous
300 g de farina
300 g de sucre
200 cc de llet (1 tassa)
100 cc d'oli (1/2 tassa)
1 sobre de llevat en pols
Aromatitzant: ratlladura de llimona o canyella o vainilla

Separar els rovells de les clares. Treballar els rovells amb el sucre. Afegir la llet, l'oli, l'aromatitzant, la farina i les clares muntades a punt de neu.
Untar una llauna amb mantega, folrar la base amb paper vegetal i untar-ho també.
S'hi posa la pasta i s'enforna a 180º de 25 a 30 minuts. Quan ja s'ha daurat, es retira del forn i s'espera una mica abans de desmotllar-ho.

Pastís de bolets

Aquesta recepta és una adaptació d'una treta del llibre  "La cuina salvavides" de la Mireia Carbó

Ingredients:

500 g de bolets congelats

4 ous

250ml de nata líquida (35% de matèria grassa)

100 g de pernil salat molt prim i picat petit

5  grans d'all

3 cullerades de pa ratllat

Oli d'oliva

Sal i pebre

Mantega

Elaboració

Descongeleu el bolets i piqueu-los amb un ganivet o un robot de cuina vigilant que quedin tallat i no com una pasta.

Poseu l'oli  en una paella gran, fregiu-hi els alls i aneu afegint els bolets i coeu-los a foc alegre fins que s'evapori l'aigua que desprenen.

En un bol, mescleu, amb l'ajut de la batedora elèctrica o amb un batedor de mà, els ous, la nata, el pa retllat, un pessic de sal i un altre de pebre. Afegiu a la barreja el bolets i remaneu-ho bé

Unteu el  motlle amb mantega i al fons hi poseu el pernil. Ompliu el motlle amb la preparació de bolets i poseu-lo al forn preescalfat a 160 graus (amb l'escalfor de baix)

Coeu el pastís al bany maria, és a dir, dins d'una safata amb aigua, durant 20 o 30 minuts.

Vairant: en lloc d'un motlle allargat es pot fer amb motlles individuals.

Segur que us sortirà bé!!!

Tarta de torro de xixona i mascarpone

Aquesta recepta està treta del blog "la cuina de casa" . Hi vaig fer-hi algunes modificacions.

Per la base:

200g de galetes Maria

100g de mantega

Pel farcit:

 250g de mascarpone

 350g de gelat de torró

 40g de sucre

  200ml de nata líquida per muntar

  5 fulles de gelatina

elaboració:

Per la base: triturar les galetes i barrejar-les i la mantega fosa fins a obtenir una pasta homogènia. Estendre bé la pasta dins un motlle desemotllable i coure-ho al forn a 180º durant 10 minuts. Deixar refredar.

Pel farcit: posar en remull 5 fulles de gelatina en aigua freda. Barrejar el formatge, el gelat fos i el sucre. Escalfar un dit d’aigua al microones i dissoldre-hi la gelatina. Afegir-ho a la mescla anterior i barrejar bé. Semi muntar la nata i afegir-la amb compte que no s’abaixi. Abocar dins el motlle i deixar-ho refredar i després posar-lo al congelador.

Treieu-lo del congelador una estona abans de servir-lo. Decoreu-lo amb sucre fi.