COCA RÀPIDA

Ingredients:

3 ous
300 g de farina
300 g de sucre
200 cc de llet (1 tassa)
100 cc d'oli (1/2 tassa)
1 sobre de llevat en pols
Aromatitzant: ratlladura de llimona o canyella o vainilla

Separar els rovells de les clares. Treballar els rovells amb el sucre. Afegir la llet, l'oli, l'aromatitzant, la farina i les clares muntades a punt de neu.
Untar una llauna amb mantega, folrar la base amb paper vegetal i untar-ho també.
S'hi posa la pasta i s'enforna a 180º de 25 a 30 minuts. Quan ja s'ha daurat, es retira del forn i s'espera una mica abans de desmotllar-ho.